Molí de Pinyolet

El Molí de Pinyolet

El Molí de Pinyolet es troba a Rasquera, a la Ribera d’Ebre, i és una almàssera familiar on s’elabora oli d’oliva verge de manera tradicional des de 1873.

El nostre molí conserva la tècnica artesanal amb pedres de mòlta i el sistema de premsat manual en cofins, seguit d’una decantació per gravetat que separa l’oli de l’aigua de l’oliva. L’oli es recull manualment amb cadaps, decàlitres i paelles, es trasbalsa diverses vegades per eliminar impureses i es s’envasa sense filtrar.

La nostra filosofia és mantenir l’essència d’un oli d’oliva verge elaborat com abans, amb el màxim respecte per la tradició i el territori.